Hauptgericht, Rezepte

Pad Ka Prao – Aubergine mit Thai-Basilikum

Sieht nicht nur gut aus, schmeckt auch so.

Eine schlechte Nachricht gibt es allerdings: Nein, es gibt keine Alternative zu Thai-Basilikum.
Eine gute aber auch: Das Pad Ka Prao ist unglaublich lecker, einfach und schnell zubereitet.

Bei der Chili gilt wie immer: vorher probieren und nach eigenem Gusto dosieren. Etwas Schärfe ist immer gut, wenn man nichts mehr schmeckt wars zu scharf. Kerne und die weißen Trennwende enthalten die meiste Schärfe.

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Hauptgericht, Rezepte

Falafel, Hummus, Tomaten-Sugo & Gurkensalat

Falafel, Hummus, Tomaten-Sugo & Gurkensalat

Heiß, kalt, knackig, cremig, crunchy. Bei diesem Teller wird ein wahres Feuerwerk an Texturen abgebrannt.

Mit scharfem Tomaten-Sugo, säuerlich-erfrischender Gurken-Salat, orientalischer Hummus und Kicherbsen-Bällchen aka Falafel werden aber nicht nur die Textur-Rezeptoren befeuert, auch die Geschmacksknopsen kommen voll auf ihre Kosten.

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