Dessert, Rezepte

Terroir: Blutzwetschke | Molke | Pfefferöl

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Ich habe ein neues Lieblingskochbuch: „Terroir“ aus der Feder von Österreichs Nachwuchs Kochhoffnung Harald Irka. Aktuelle Schaffensstelle ist die Saziani Stub’n. Dekoriert mit 17 Punkten & 3 Hauben vom Gault & Millau. Bei einer max. zu erreichenden Punktzahl von 20, sprechen wir hier von „Höchste(r) Kreativität und Qualität, bestmögliche(r) Zubereitung“. Ich hatte also einige Erwartungen an das Buch.
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