Hauptgericht, Rezepte

Kohlrabischnitzel mit schneller Remoulade und Kartoffel-Kräuterpüree

kohlrabischnitzel

Gelegentlich bekomme ich das Gefühl, dass das mit dem bloggen irgendwie auch so nen Kindheitsding ist. Zumindest tauchen hier in letzter Zeit irgendwie vermehrt Gerichte/Lebensmittel auf, die ich definitiv in meine jungen Jahre verorten würde.

Kohlrabi ist da ein passende Beispiel. Zieh ich als Rohkost jedem anderen Gemüse vor. Zum dippen, aber auch gerne ohne alles. Mehr als eine Prise Salz brauchts da nicht.

Und das die Kohlrabi grade Saison hat kommt mir da nur recht. Das ganze ist eher herzhaft, vielleicht nichts für einen heißen Sommertag mit 35°C im Schatten, aber so bis 28,7°C ein wahrer Genuß 🙂

Ein Klassiker der deutschen Küche, den ich in leicht anderer Form in Stevan Pauls „Deutschland Vegetarisch“ entdeckt habe und den es sich definitiv lohnt nachzukochen!

Weiterlesen

Standard