Hauptgericht, Rezepte

Crunchy Süßkartoffel-Würfel mit Straußen-Steak und Limetten-Chilli-Hollandaise

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Eigentlich sollte das Rezept „Steak mit Panko-Kartoffelwürfeln und Limetten-Chilli-Hollandaise“ heißen. Das Rezept steht schon seit Ewigkeiten auf meiner Todo-Liste. Als ichs dann endlich mal in die Tat umsetzen wollte kam mir Kollege Zufall (mal wieder) dazwischen. Beim Einkaufs-Stop #1 waren nämlich grade die Süßkartoffeln im Angebot. Also fix eingepackt und auf den Weg zur Kasse gemacht. Und dabei an Angebot Nummer 2 vorbeigekommen: Staußen-Steak. Also das auch noch mitgenommen. Jetzt war ich schon so weit von dem Original Rezept weg, daß ich mir Einkaufs-Stop #2 gleich gespart habe. Der wäre nämlich fürs Panko nötig gewesen. Zumindest hätte ich mal probiert dieses spezielle Paniermehl bei meinem Stamm-Asia-Shop zu bekommen. Nächstes mal dann…
Als Ersatz „mussten“ dann ein paar Nachos herhalten und was soll ich sagen? Die machen sich nicht nur zum dippen toll, sondern eignen sich auch hervorragend als Panade. Weiterlesen

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Hauptgericht, Rezepte

Spargel im Kräuterflädle

Spargel im Kräuterflädle

Nachdem mir Kerstin von mycookingloveaffair mir letzte Woche ja um Stunden „zuvorgekommen“ ist mit ihrer Interpretation von Kräuterflädle mit Spargel, hier dann meine Version. Eigentlich dasselbe Gericht, aber irgendwie siehts dann doch komplett anders aus. Bei mir gabs auch keinen Wein dazu. War aber auch mein Mittagessen, da muss es auch nicht unbedingt sein 🙂 Das ganze ist auch so einfach und schnell gemacht, dass nichts dagegen spricht das ganze auch schnell mittags zu machen. Schmeckt mir persönlich auch besser als die Variante mit Salzkartoffeln.
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