Hauptgericht, Rezepte

Spargel aus der Pfanne | Kartoffeln | Flank-Steak sous-vide | grüne Sauce

Grill oder Küche? Das ist hier nicht die Frage. Denn wo ihr dieses Gericht zubereitet, ist ganz euch überlassen. Hauptsache bei euch steht bald gegrillter oder gebratener grüner Spargel, leckere Kartoffeln, schöne Tranchen vom Flank-Steak und grüne Sauce auf dem Tisch.
Wie gesagt: wer bereits angegrillt (oder nie abgegrillt!) hat, der kann auch alles auf dem Grill zubereiten. Die Kartoffeln dazu einfach gründlich waschen, in Alu-Folie verpacken und indirekt grillen. Steak und Spargel werden direkt gegrillt. Ihr wisst, wie dass geht…
Wie ihr alles auch in der Küche kocht, steht unten.

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Rezepte

Lammkarree sous-vide | gegrillte Aubergine | confierte Tomaten | Buttermilch-Knoblaubcreme | Tzatziki dekonstruiert

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Falls ihr genauso gerne grillt wie ich, dann ist das heutige Rezept bestimmt was für euch. Wir grillen ein Lammkarree, welches wir vorher sous-vide gegart haben. Als Gemüsebeilage gibt es gegrillte Aubergine und confierte Tomaten. Ganz ohne Sauce wäre das natürlich langweilig, und deswegen reichen wir dazu ein dekonstuiertes Tzatziki und eine Buttermilch-Knoblauchcreme.

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Rezepte, Snacks

Steak Sandwich

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Kennt ihr das auch? Ihr ladet 10 Leute zur Grillparty ein, 20 Leute kommen und bringen Essen für 40 Leute mit?

Ziemlich gute Sache, ich brauche dann nämlich ne Woche lang nicht einkaufen gehen 🙂
So geschehen am Wochenende, und es blieb neben 2 Steaks in Marinade und ein Baguette zum aufbacken übrig. Das schreit förmlich nach Sandwich und deswegen gab es genau das. Was braucht ein gutes Sandwich? Im Prinzip das selbe wie ein guter Burger: Brot, frischer Salat, Fleisch und Sauce. Weiterlesen

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