Kuchen, Rezepte, Snacks

Mürbeteig Törtchen mit Vanille-Creme und Früchten

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Rezepte von anderen Blogs begeistern und inspirieren mich ja immer wieder. Letzte Woche zum Beispiel der Linsensalat auf Purple-Curry Joghurt und dieses mal die süßen Mürbeteig Törtchen mit Vanille-Creme und Früchten.

So gesehen bei Amelie auf kunterbuntweissblau. Mit Amelie war ich ja Anfang des Jahres in Hamburg beim Fotoshooting für die Surf’n’Earth Kartoffeln mit Vanille-Garnelen.

Vanille spielt auch in diesem Rezept eine Rolle. Sollte man immer im Haus haben. Ich zehre noch von einem Vorrat, den ich aus meinem Bali Urlaub mitgebracht habe.

Aus der Vanille kochen wir uns eine Vanille-Creme auf der wir all die leckeren Früchte betten, die es grade gibt. Ich habe Johannisbeeren, Weintrauben und Aprikosen für meine Törtchen verwendet.

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Die Creme bitte unbedingt merken! Sie ist eine ziemliche Allzweckwaffe. Zum Beispiel als Füllung für Donuts, Berliner und Konsorten. Oder als (Unter)Lage in einem Beeren Kuchen auf Biskuit.

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Rezepte

Tiramisu

Quasi auch wieder ein Klassiker der deutschen Küche: Das Tiramisu.

Ein kleines, leichtes Dessert für zwischendurch 😀
Ok, leicht ist es nicht wirklich, aber zumindest leichter als die Version die ausschließlich mit Mascarpone gemacht wird.
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Kuchen, Rezepte

Apfel-Blätterteig-Rosen

 

Ihr wollt optisch mal so richtig einen auf dicke Hose machen? Und lecker solls auch sein? Dann probierts mal mit den Apfel-Blätterteig-Rosen. Ach ja, das ganze ist sooooooo unverschämt einfach zu machen, das ist kaum zu glauben. Glaubt ihr nicht? Dann heizt schon mal den Backofen vor 🙂 Weiterlesen

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Rezepte

Aprikosen-Kartoffel-Knödel

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So, mal wieder was süßes hier im Blog. Und zwar was saisonales: Aprikosen-Kartoffel-Knödel.

Direkt im Anschluss an die Erdbeeren haben nämlich die Aprikosen Saison. Und das ist auch gut so. Stellt euch mal vor es würde nichts leckeres zu Essen geben.

Aprikosen sind übrigens das selbe wie Marillen. Die Nachbarn aus Österreichen nennen sie so. Und auch hier trifft man öfter mal auf den Namen. Hat bei mir auch ne ganze Zeit gedauert bis ich herausgefunden haben was was ist. Es gibt durchaus widersprüchliche Angaben dazu im Netz. Grade weils ja auch noch die Mirabellen gibt. Da hört sich der Name ähnlich an. Vielleicht ist das der Grund warum sie mit den Marillen verwechselt werden? Die Mirabellen zählen aber zu den Pflaumen und sind süßer und kleiner.

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Rezepte

Bubenspitzle in Mohn mit Apfelkompott

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Ich bin ja der Meinung das auch süß durchaus als volle Mahlzeit durchgeht. Kommt bei mir zwar nicht mehr sooooooo häufig auf den Tisch wie in Kindern-/Jugendtagen, aber gelegentlich eben doch.

Als letztes gab es Bubenspitzle mit Apfelkompott, eins der Gerichte, welche komplett „handmade“ zu machen sind, aber für die es auch eine Ultra-Schnelle-Mittagspausen-Variante gibt.

Wir machen es hier handmade, wer die schnelle Variante machen möchte besorgt sich einfach Apfelkompott und Schupfnudeln im Supermarkt. Die Zubereitung funktioniert genauso. Weiterlesen

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Rezepte

Tonkabohnen-Pfeffer-Erdbeeren

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Ha! Über so manchen Zufall kann ich mich so gar nicht freuen. Wie zum Beispiel die S-Bahn, welche in München (!) einen Bagger rammt und ich deswegen in Stuttgart über eine Stunde auf meinen ICE nach Köln warten durfte. Ärgerlich.

Ganz und gar nicht ärgerlich war dagegen folgender Zufall am Abend davor: Als kleinen Nachtisch gab es bei mir Erdbeeren mit etwas gestoßenem grünen Pfeffer und Balsamico-Creme. Grundsätzlich schon mal eine sehr leckere Sache, nur hatte ich leider einen Tick zu viel Pfeffer. War trotzdem lecker.
Später am Abend überkam mich dann die Lust auf was süßes. Passiert ja gelegentlich (also quasi täglich…mehrmals). Deswegen zurück in die Küche, die restlichen Erdbeeren geschnappt, klein geschnibbelt, ab in die Schüssel, etwas Zucker und Tonkabohne dazu und….oh, fuck…das war doch die Schüssel wo vorher die Erdbeeren mit Pfeffer drin waren und einige Körner schwimmen da ja auch noch drin.

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