Dessert, Frühstück, Rezepte

Buttermilch Pancakes | Amarena Kirschen | Mascarpone-Ricotta Creme

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Es gilt die Kirschzeit auszunutzen! Und weil die nicht so lang ist, machen wir heute selber Amarena Kirschen, die sich auch noch bis in den Herbst hinein halten. Thematisch sind wir sowieso schon in Italien, also gibts zu den Kirschen noch eine Mascarpone-Ricotta Creme. Die machen wir ganz simpel und ohne Zucker, so balanciert sie geschmacklich die süßen Amarena Kirschen aus. Ein bisschen „Trägermaterial“ brauchen wir natürlich auch noch: Buttermilch Pancakes schlage ich vor 🙂 So wird aus dem ganzen ein hübsches Frühstück. Wollt ihr das ganze als Dessert oder zum Nachmittags Kaffee? Dann passen z. B. auch ein paar Waffeln.
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Cocktails, Sonstiges

How to stock a Homebar [3/3]: Liköre & Cocktails

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Aus dem „ich schreib mal eben kurz einen Beitrag über die Homebar“ ist ein ganz schön umfangreiches Projekt entstanden. 2000 Wörter + Bilder. Aber jetzt sind wir vorerst am Ende.

Was gab es bisher?
Im ersten Teil habe ich euch meine Sicht auf das Handwerkszeug dargelegt. Was braucht man an Tools und Gläsern. Im zweiten Teil ging es dann weiter mit Gläsern und einem Kernstück: Den Spirituosen. Auch den Teil zu den Likören gab es.
Im jetzt folgenden Beitrag geht es um zusätzliche Liköre und ich gebe euch eine Auswahl an Cocktails die ihr mit den vorgestellten Alkoholika mixen könnt.

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Rezepte

Tiramisu

Quasi auch wieder ein Klassiker der deutschen Küche: Das Tiramisu.

Ein kleines, leichtes Dessert für zwischendurch 😀
Ok, leicht ist es nicht wirklich, aber zumindest leichter als die Version die ausschließlich mit Mascarpone gemacht wird.
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Cocktails

Amaretto Sour

In letzter Zeit gab es in der Tat wenig Cocktails hier zu sehen. Schande über mich!
Als kleine Wiedergutmachung gibts dafür jetzt einen Amaretto Sour nach Jeffrey Morgenthaler. Ein schöner After-Diner-Cocktail der wunderbar als zweites Dessert funktioniert 🙂

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