In letzter Zeit hatten wir hier im Blog ja mit eher aufwändigeren Sachen zu tun. Zur Abwechslung gibts jetzt mal einen schnellen und einfachen „No-Brainer“ für die Mittagspause und/oder Feierabend-Essen: Hackfleischsahne Pfanne mit Rigatoni
Dauert 20 Minuten, macht 4 Leute satt und kostet pro Person ca. eineurofuffzich. Was will man mehr?
Für 4 Personen
- 500 g Rigatoni (oder Pasta nach Wahl)
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Sahne
- 1 El Mehl
- 2 El Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- 50 g Parmesan
- Petersilie
- Nudelwasser aufsetzen und salzen. Sobald das Wasser siedet die Nudeln dazugeben.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Parmesan grob reiben, Petersilie hacken.
- Eine Pfanne heiß werden lassen und das Hackfleisch krümelig braten. Jetzt Zwiebel und Knoblauch dazugeben und für 2-3 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark dazugeben und anschwitzen.
- Alles mit dem Mehl bestäuben, ebenfalls kurz anschwitzen und dann mit der Sahne ablöschen. Aufkochen lassen.
- Nun Nudelwasser hinzugeben (ca. 150-200 ml) bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Leise köcheln lassen. Wird die Sauce zu sämig mit etwas Nudelwasser verdünnen.
- Pfeffer und Paprika hinzugeben und abschmecken. Das Nudelwasser bringt ggf. schon genug Salz mit, also nicht zu stürmisch nachsalzen.
- Nudeln abgießen und mit der Sauce servieren. Mit Parmesan und Petersilie bestreuen.
Mahlzeit,
euer Fabian
Entdeckt in der „Lecker“